Ensalada compuesta

Receta de ensalada compuesta

 

Una de las ensaladas mas sabrosas que e probado y que me la paso un amigo de Nicaragua, la cual lleva por nombre: Ensalada compuesta, y por la variedad de sus ingredientes de seguro que sera de su total agrado.

Mi amigo que es de Managua, me comento que esta ensalada, la conoció en un restaurante de su país y que resulto amigo suyo el chef y muy amablemente me la paso, para compartirla a ustedes.

Mi amigo me comento que ese lugar donde había comido, no lo conocía  pero que al entrar a un portal de su País, encontró una lista de Restaurantes en Nicaragua, entre al sitio que es www.kcomer.com y veo que tiene una guía de los mejores restaurantes de Nicaragua.

Si eres de ese maravilloso lugar, y quieres conocer lo mas nuevo y mejor en restaurantes no dudes en visitar el sitio, que te servirá de guía gastronómica.

Ingredientes:

  • 8 hojas de lechuga Boston
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de remolacha cocida, rallada
  • 1 taza de apionabo, rallado
  • 1 taza de espinacas frescas, desmenuzada
  • 1 taza de brotes de alfalfa

Aderezo:

  • ½ taza de yogur natural bajo contenido en grasa
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cidronela fresca picada
  • ¼ taza de jugo de naranja natural o si no es natural sin azúcar

Preparación:

colocar las hojas de la lechuga en platos para ensalada. Disponga las verduras ralladas previamente decorando sobre la lechuga.

Combinar bien los ingrediente del aderezo en un tazón pequeño para que se junten los sabores.

Vierta el aderezo sobre la ensalada en el momento de servir.

 

Nota: receta para 4 porciones

El apionabo es muy parecido al nabo y el sabor es como el del apio de ahí su nombre, una ves que se corta se tiene que mantener en agua fría, con algo de limón o vinagre.

La cidronela, es una planta que el sabor se parece al limón y que el aspecto es como el del pasto. este tipo de ingrediente se encuentra en tiendas de productos asiáticos  En caso de no encontrarlo lo puede sustituir por 1 Cucharadita de cascara rallada de limón.

 

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