Ensalada de arroz

receta de ensalada de arroz

Para variar, las recetas que les compartimos, incluimos en esta ocasión una ensalada de arroz, que desde el punto de vista, de nosotros bien puede ser un entremés.

Esta ensalada de arroz, puede ser antes o junto con el platillo principal, y sera un buen acompañante en tus comidas.
Ingredientes:

1½ tazas de arroz de grano largo
1 cucharada de aceite
50 gramos de chicharos cocidos
100 gramos de jamon cocido picado
3 rabanitos picados
30 gramos de pasas
Adereso:

1 Taza de mayonesa
3 cucharadas de salsa de soja
jugo de 1 limon
Preparacion:

Enjuagar el arroz en agua helada, escurrir y sumergir en agua caliente. Caliente el aceite en una cacerola, escurra completamente el arroz y vamos a freirlo hasta que apenas empiece a dorarse.

Añadir 3 tazas de agua y sal, cocer hasta que este en su punto y haya absorbido el agua. Retirar del fuego y dejar enfriar.

A continuación, vierta el arroz en una ensaladera, añadir los chicharros  el jamón  los rabanitos y las pasas, revolvemos.

Seguido, mezclamos la mayonesa con la salsa de soja y el jugo de limón  vierta sobre el arroz y revuelva todo bien. Adornar al gusto y servir.
Rinde para 4 personas

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