Hoy después de unos días de tener olvidado el blog, me animo a compartir una ensalada, que me pasaron unos familiares y que es una exquisitez se trata de la Ensalada de Garbanzos.
Esta ensalada de garbanzos, junto con los demás ingredientes, de seguro sera un éxito en su cocina y de seguro sera parte de su recetario personal, debido a la simpleza de su elaboración y claro por lo sabrosa que es.
Ingredientes:
- ½ Kilo de Garbanzos cocidos
- 8 Huevos de codorniz
- 1 Cebolla picada
- 2 Tomates picados
- 1 Huevo
- 6 Cucharadas de aceite
- 3 Cucharadas de vinagre
- Perejil
- Sal
Preparación:
Ponemos a cocer los huevos de codorniz y el de gallina en una cacerola con agua. A 5 minutos de cocidos, retirar los de codorniz y dejar por 5 minutos mas el de gallina, Pasarlos por agua fría, pelar los y dejarlos enfriar.
Por separado, vierta en una ensaladera los garbanzos, la cebolla, y los tomates. Picar los huevos de codorniz y añadirlos a la ensalada. Rociar con el vinagre y aceite, sazonar con la sal y revolver todo para que se mezclen los sabores.
Dejar reposar por 25 minutos para que se impregnen los sabores un poco mas y antes de servir, adornar con el huevo cocido de gallina y el perejil picado.
Nota: Ingredientes para 4 Comenzales