Ensalada de Garbanzos

Receta de ensalada de garbanzos

Hoy después de unos días de tener olvidado el blog, me animo a compartir una ensalada, que me pasaron unos familiares y que es una exquisitez  se trata de la Ensalada de Garbanzos.

Esta ensalada de garbanzos, junto con los demás ingredientes, de seguro sera un éxito  en su cocina y de seguro sera parte de su recetario personal, debido a la simpleza de su elaboración y claro por lo sabrosa que es.

Ingredientes:

  • ½ Kilo de Garbanzos cocidos
  • 8 Huevos de codorniz
  • 1 Cebolla picada
  • 2 Tomates picados
  • 1 Huevo
  • 6 Cucharadas de aceite
  • 3 Cucharadas de vinagre
  • Perejil
  • Sal

Preparación:

Ponemos a cocer los huevos de codorniz y el de gallina en una cacerola con agua. A 5 minutos de cocidos, retirar los de codorniz y dejar por 5 minutos mas el de gallina, Pasarlos por agua fría, pelar los y dejarlos enfriar.

Por separado, vierta en una ensaladera los garbanzos, la cebolla, y los tomates. Picar los huevos de codorniz y añadirlos a la ensalada. Rociar con el vinagre y aceite, sazonar con la sal y revolver todo para que se mezclen los sabores.

Dejar reposar por 25 minutos para que se impregnen los sabores un poco mas y antes de servir, adornar con el huevo cocido de gallina y el perejil picado.

Nota: Ingredientes para 4 Comenzales

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