Les Compartimos una Ensalada de lugumbres muy nutritiva, se trata de la Ensalada de Verdolagas, una particular forma de comer estas legumbres tan sabrosas y que acompañadas de los aguacates y zanahorias junto con el aceite de oliva, hacen un rico platillo a su paladar.
Anímense a hacer esta ensalada de verdolagas y no se arrepentirán Platillo altamente recomendado.
Ingredientes:
- 500 Gramos de verdolagas
- 5 aguacates en finas rebanadas
- 4 zanahorias en rebanaditas
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de ajonjoli
- 4 cucharaditas de ajonjolí tostado
- 1 limón el jugo
- sal (al gusto)
Preparación:
Limpiar previamente bien las verdolagas y dejarlas en remojo en agua con sal y el jugo del limón por al menos 2 horas.
A continuación lo que haremos, sera después del tiempo de remojo, escurrirlas y se revuelven con los aguacates, las zanahorias, el aceite de oliva, el ajonjolí y la sal.
Para terminar servimos y les espolvoreamos el ajonjolí tostado.
Rinde para 8 personas