Ensalada de lugumbres

Receta de ensalada de verdolagas

Les Compartimos una Ensalada de lugumbres muy nutritiva, se trata de la Ensalada de Verdolagas, una particular forma de comer estas legumbres tan sabrosas y que acompañadas de los aguacates y zanahorias junto con el aceite de oliva, hacen un rico platillo a su paladar.

Anímense a hacer esta ensalada de verdolagas y no se arrepentirán  Platillo altamente recomendado.

Ingredientes:

  • 500 Gramos de verdolagas
  • 5 aguacates en finas rebanadas
  • 4 zanahorias en rebanaditas
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de ajonjoli
  • 4 cucharaditas de ajonjolí tostado
  • 1 limón el jugo
  • sal (al gusto)

Preparación:

Limpiar previamente bien las verdolagas y dejarlas en remojo en agua con sal y el jugo del limón por al menos 2 horas.

A continuación lo que haremos, sera después del tiempo de remojo, escurrirlas y se revuelven con los aguacates, las zanahorias, el aceite de oliva, el ajonjolí y la sal.

Para terminar servimos y les espolvoreamos el ajonjolí tostado.

Rinde para 8 personas

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