Ensalada de nopales

Receta de ensalada de nopales

Ensalada de nopales, una de las comidas preferidas por los que quieren empezar a bajar de peso, ideal para los que tienen un problema de diabetes y quieren empezar un nuevo régimen alimenticio.

Pero mas que nada, les compartimos esta ensalada, por su exquisito sabor, que    a todos los integrantes de su familia, adoraran esta rica ensalada de nopales.

Ingredientes:

  • 12 Nopales medianos pelados, limpios y en tiras
  • 1 pizca de tequezquite
  • 3 tomates pelados, despepitados y picados
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 aguacate picado
  • 3 chiles serranos picados
  • 2 cucharadas de cilantro
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 100 gramos de queso desmoronado
  • sal

Preparación:

Ponemos los nopales a hervir en mucha agua junto con el tequezquite, para que se le quite la baba que tienen, cuando estén cocidos, lavarlos y dejarlos reposar para que se enfríen.

Después, mezclamos los tomates con la cebolla, el aguacate, los chiles, el cilantro, el aceite de oliva y las cucharadas de vinagre, sazonamos con sal al gusto. Ahora para terminar, incorporamos los nopales, mezclamos todo bien para que los sabores se mezclen y vierta en un platon.

Para terminar, solo espolvoree con el queso desmoronado y sirva

Nota: receta para 6 comenzales

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