Ensalada variada

Receta de ensalada variada

En esta ocasión, les compartimos una receta de ensalada variada, que de seguro les encantara, como base tiene a los sabrosos pepinos, así que es una ensalada nutritiva y junto con la variedad de sus ricos ingredientes, solo falta que la elaboren para que emitan su punto de vista.

La Ensalada variada, la compartimos a ustedes gracias a la amable contribución de uno de nuestros lectores, y esperamos que nos sigan leyendo.

Ingredientes:

  • 1 pepino grande
  • 1 cogollo de apio, limpio y separadas las ramas
  • 2 aguacates grandes
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 1 cucharada de queso azul (tipo Roquefort o stilton)
  • 2 dientes de ajo picados
  • unas hojitas de albahaca picada o un pellizco de albahaca seca
  • el jugo de 1 limon
  • sal y pimienta

Preparación:

Pelar parcialmente el pepino, cortarlo en rebanadas y colocarlas en un colador. Sazone con sal y dejar durante 1 hora para que suelte el jugo.

Mientras tanto, limpiar el apio, retire las hebras y cortar las ramas en rebanaditas de ½ cm. Vierta lo en una cacerola, cubra con agua y cuézalo durante 10 minutos. Escurra bien.

A continuación, pelar los aguacates y cortarlos en rajas finas. Vierta en un frasco de cristal el aceite, el vinagre, la albahaca, el queso troceado, los ajos, el jugo de limón y la sal y la pimienta. Tapar el frasco y agitar para que se mezclen todos los ingredientes.

Para terminar, acomodar el pepino, el apio y los aguacates en platos individuales, bañar con el aderezo preparado en el frasco y servir.

Nota: platillo para 4 comenzales

Deja un comentario