Envueltos de ensalada de pollo

Ricos envueltos de ensalada de pollo

Una nueva forma de preparar la ensalada, de Envueltos de ensalada de pollo, que consiste en presentarlos como si fueran tacos, así engañas a la mente, esto nos cae muy bien, cuando empezamos un régimen alimenticio mas sano, pero nuestro organismo aun nos pide mas.

Espero que esta forma diferente de preparar y presentar esta receta, sea de su total agrado y que estos envueltos de ensalada de pollo, hayan sido de su entero gusto.

Ingredientes:

  • 1 aguacate en cubos (grande)
  • 3/4 taza de jicama en cubos
  • 2 cucharaditas de jugo de limon
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 450 gramos de pechuga de pollo en tiras
  • 50 gramos de sazonador para tacos
  • 3/4 taza de agua
  • 8 tostadas, en pedazos o machacadas
  • 12 hojas de lechuga grandes
  • ½ taza de queso mexicano rallado (60 gr)
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 1 frasco de salsa al gusto (225 ml)

Preparación:

Revolver primero los siguientes Ingredientes en un recipiente: El aguacate, la jicama y el jugo de limón.

Calentar el aceite en un sarten a fuego medio-alto, agregar el pollo, cocer de 4 a 6 minutos o hasta que ya no se vea rosado, añadir el sazonador y el agua. Dejar hervir. Reducir el fuego a bajo, Cocer de 2 a 3 minutos o hasta que espese, Revolver constantemente, y retirar del fuego.

Hornee las tostadas, machacadas en el microondas, a temperatura Alta (100%) por al menos un minuto.

Poner 1/3 de taza del relleno del pollo en cada hoja de lechuga, acomode encima las tostadas, le mezcla del aguacate, el queso y el cilantro, envolver en forma de taco y servir con la salsa.

Rinde 12 porciones de envueltos

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