Recetas de ensaladas de champiñones

Receta de ensalada de champiñones

Hoy les presentamos esta rica receta de ensalada de champiñones, que conseguí con un pariente, y que con gusto comparto con ustedes, esta receta de ensalada con hongos, es fácil de elaborar y es económica para su bolsillo.

Buena para acompañar un platillo principal, sera un rico entremés que sera el preámbulo de una exquisita cena,  la receta de ensalada de chapiñones, que les comparto, es algo diferente a las que normalmente, puedes elaborar, y espero que la disfrutes como nosotros.

 

Ingredientes:

  • 100 gramos de champiñones
  • 200 gramos de queso tipo gruyere
  • 1 luchuga
  • 6 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de sal
  • pimienta
  • perejil picado para el adorno

Preparación:

Cortamos los champiñones en rebanadas, ya limpios de la tierra que puedan tener, cortar el queso en cubitos y separar las hojas de lechuga. Guardar unas cuantas para el adorno y picar el resto.

Ahora, vierta en un molde el aceite, el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta. Tapar y agitar para que se mezclen todos los sabores de los ingredientes.

Seguidamente, poner en un cuenco los champiñones junto al queso y la lechuga previamente picada. Añadir el aliño y revolver bien todo. Dejamos reposar por 25 minutos.

Para terminar, poner la ensalada en una ensaladera y adornamos con las hojas de lechuga reservadas.

Nota: Si es de su gusto, cocer los champiñones por 10 minutos en caldo, escurra y después siga con la preparación de la ensalada.

Deja un comentario